Il est impératif de ne jamais passer votre couteau au lave-vaisselle !

Après utilisation, essuyez votre couteau avec un chiffon doux et sec. Si la lame reste grasse ou garde quelques résidus, vous pouvez les enlever à l’aide d’une éponge humide. Essuyez immédiatement après avec un chiffon doux et sec.

Le bois utilisé pour réaliser le manche est une matière vivante qui peut évoluer avec le temps. Ne pas plonger le manche dans l’eau !
Afin de l’entretenir, vous pouvez huiler le manche avec de l’huile végétale (attention l’huile d’olive teinte le bois), ainsi que la lame et, ensuite, le frotter avec un papier absorbant. Laissez votre couteau quelques temps de côté et ensuite essuyez le complètement.

Au fil du temps, votre lame va se patiner. C’est un phénomène naturel d’oxydation de surface qui va également protéger la lame.

Il est possible de raviver le brillant avec un peu de pâte à polir.

Pour l’affûtage de la lame, utilisez une pierre à eau.

Après utilisation et nettoyage, conservez votre couteau dans un endroit sec.